Domáca pražiareň

Honduras Cerro Azul – 100% arabika

  1. Úvodná stránka
  2. //
  3. Pražená káva
  4. //
  5. Honduras Cerro Azul – 100% arabika

Vaša cena

7.9026.90 s Dph

Zdieľajte produkt

Chuťový profil: silné kávové telo doplnené zamatovou arómou pražených orieškov, chuťou karamelu, čokolády s nízkou aciditou

Pôvod: Honduras

Región: Comayagua – Cerro Azul

Nadmorská výška: 1300 – 1700 m n. m.

Spracovateľská stanica: Cooperativa Cafetalera Siguatepeque Limitada (COHORSIL)

Majiteľ: 290 farmárov združených v spoločnosti COHORSIL

Odroda: Catuai, Caturra, Pacas

Spracovanie: mokré

Zber: november 2020 – apríl 2021

 

 

Vymazať

Expresné doručenie

Pravá domáca káva

Doručenie v rámci mesta Detva zdarma

Kávu s nezameniteľnou čokoládovo-orieškovou arómou, plnou kávovou chuťou a minimálnou aciditou dodáva 290 malých farmárov z oblasti Comayagua na juhozápade Hondurasu spoločnosti Cooperativa Cafetalera Siguatepeque Limitada alebo COHORSIL v podobe špeciálne pestovaných a ručne zberaných kávových čerešní. Táto organizácia využíva striktné metódy na kontrolu kvality a má k dispozícii skúsený cupping-ový tím, ktorý zabezpečuje vysokú kvalitu kávy.

Názov tejto kávičky je inšpirovaný národným parkom Cerro Azul Meambar. Park je známy typickými lesmi ponorenými v hustých oblakoch a jedinečným tipom dažďového pralesa, ktorý je neustále ponorený v hmle a oblakoch. Národný park leží približne 50 kilometrov severne od mesta Siguatepeque, kde má spoločnosť COHORSIL svoje sídlo.

Káva je zberaná výhradne ručne a dodávaná do 4 spracovateľských staníc spoločnosti COHORSIL. Spoločnosť používa vo všetkých spracovateľských staniciach rovnaké technológie, aby sa zabezpečila homogénnosť jednotlivých zberov. Po vylúpnutí kávové zrno putuje na 18 hodín do fermentačnej nádrže a následne do eko-zariadenia na odstránenie rastlinného slizu, ktorý využíva filtrovanú vodu, čím zabraňuje jej nadmernej spotrebe. Káva sa následne suší prirodzene na slnku a dosúša v špeciálnych sušičkách.

 

Menu