Od 18 som pracovala v hotelierstve a gastre, ktoré som po 10 rokoch vymenila za ekonomickú oblasť,
no stále ma to lákalo naspäť do gastra. Teraz sa mi podarilo spojiť príjemné s užitočným a navrátila
som sa do tejto sféry s vlastným podnikaním. Na práci v pražiarni ma najviac baví sloboda – byť pánom
svojho času a robiť čo ma baví. Najviac ma však baví moja kávová rodina a kontakt s ľuďmi, nasávanie
atmosféry počas kávových festivalov a tvorenie komunity.

Vyštudoval som tlmočníctvo (nemčina a poľština) a pracujem ako Senior SAP consultant a som zakladateľ
FRIŠNEJ KÁVY. Ku káve som sa dostal počas svojich ciest po celom svete, kedy som sa stretával s rôznymi
spôsobmi praženia a prípravy. Kávový svet ma nadchol natoľko, že som sa spolu s mojou manželkou Jankou rozhodol založiť
pražiareň v Detve. Venujem sa praženiu, nákupu kávy a senzorike. V pražiarni ma počas otváracej doby
nevidieť často, pretože pražím väčšinou večer, no často ma môžete stretnúť na festivaloch.

Zo začiatku mi chutilo iba tmavé zhorené espresso, ktoré sa podávalo v hoteloch, v ktorých som
robila, a každé ráno som si potrebovala dať „svoju dávku“. Akonáhle Patrik nazrel do sveta výberovej
kávy, a začal pražiť na svojej malej pražičke na dvore, sem tam sa dáke gramy ušli aj mne, a ja som
pomaly začala rozumieť, že káva ponúka širokú paletu farieb. Pomalými krokmi (alebo presviedčaním
mojej sestry) ma život doviedol do FRIŠNEJ KÁVY, a tu som začala spoznávať, že nie len espresso ale aj
filter, aeropress, či iné alternatívy, sú chuťovo pre mňa zaujímavejšie. Dnes som za túto prácu veľmi
vďačná a mám na nej rada Andreja. Ale nie srandujem… Na mojej práci mám rada nie len samotnú
chuť a vônu samotnej kávy ale aj ľudí s ktorými pracujem, s ktorými sa stretávam a celý svet, ktorý
tvorí FRIŠNÚ KÁVU.

Som „odchovaný“ hotelier a v gastre pracujem od roku 2016, no pred pár rokmi som hektický hotelový manažment vymenila (po dlhom presviedčaní) za prácu v malej pražiarni u mojich priateľov – mojej kávovej rodiny (ktorej som už predtým externe pomáhala). Ako to v malých rodinných podnikoch býva, všetci robia takmer všetko, no prioritne sa venujem marketingu, PR, obchodu, grafike a senzorike. Espressko aj filter však zvládnem pripraviť tiež! Gastro nie je práca ale životný štýl, a rozmanitosť, ktorú vo FRIŠNEJ KÁVE mám, ma veľmi baví.

Vyštudoval som grafický dizajn v Banskej Štiavnici no pri dizajne som neostal. Cez FRIŠNÚ KÁVU som sa totiž
dostal ku modernému svetu kávy. Bavia ma všetky techniky prípravy kávy ale filtre totálne žeriem, rád
experimentujem s rôznymi chuťami, a nemám žiadne zábrany. Perfektne vysvetlím chuťový profil každej
kávy, prázdno vyplním ľahkými vtipmi (kolegov zo mňa občas bolia uši) a mám rád kontakt so zákazníkmi.